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1、准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。

2、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。

3、2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。

4、盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。

5、3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

6、4、加适量面粉继续使劲揉。

7、面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。

8、6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。

9、7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。

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