从健康好吃到中式滋补，从超级食品到零食刺客，零食赛道的产品趋势不断更迭。零食品牌如何成为消费者心中“非你不可”的那一个？美味烘焙如何打造“0负担感”？AI来袭，又如何让它成为食品企业的“超级助手”？

FBIF2023零食与烘焙分论坛将于6月15-16日进行。目前，来伊份、五谷磨房、好想你、金多多、八喜等企业的高层嘉宾已确认分享。本文将与您提前揭晓FBIF零食与烘焙分论坛的精彩看点！

(资料图)

论坛时间：6月15-16日

一、已确认的分享嘉宾

FBIF2023 零食与烘焙分论坛嘉宾

二、零食与烘焙分论坛亮点介绍

零食消费潮流日新月异，唯创新不变。消费者的零食体验正在面临变革，新的“零食自由”下，产品创新、品牌调性、购买体验都十分重要。如何才能成为美味有趣的零食品牌依然是最值得关注的市场命题。

另外，最后一天下午，现场培训【AI：想象与落地】即将开场！让我们一起Re-Imagine。

1. 做美味有趣的零食品牌

零食的创新分几步？趋势、品牌、产品、体验都非常重要。零食与烘焙分论坛的前三个半天，如何“做美味有趣的零食品牌”是最重要的课题。

推荐话题：万亿零食赛道，新鲜事有几何？

演讲嘉宾：何松松，中国区合伙人，里斯战略定位咨询

推荐理由：零食赛道的新鲜事可不少。

推荐话题：新国货的品牌之根

演讲嘉宾：桂常青，创始人兼董事长，五谷磨房

推荐理由：当“精明”的年轻消费者也开始养生，新国货就收到了更严苛的产品要求。

推荐话题：零食企业的全渠道『攻略』

演讲嘉宾：李建钢，首席运营官，来伊份

推荐理由：渠道是零食企业直接触达消费者的通路，可以说条条渠道通往消费者，可见全渠道十分重要。这里有一份全渠道『攻略』，请您查收。

推荐话题：“不旧”的怀旧零食

演讲嘉宾：张辉，董事长兼总经理，卧龙锅巴

推荐理由：怀旧大风吹，让零食打破了年代的枷锁。怀旧零食再起时，除了情怀，保持新鲜感也很重要。

推荐话题：【小组讨论】沸腾的冰品

主持嘉宾：

王晓园，董事总经理，方源资本

讨论嘉宾：

卢阳，副总经理，八喜

张浩，董事长，可米酷

Gerard Low，联合创始人，达可芮

推荐理由：冰品市场从未降温。

推荐话题：雪糕的设计美学

演讲嘉宾：郑奥南，联合创始人兼创意总监，贝贝瓶

推荐理由：这些可爱的雪糕就是我们邀请贝贝瓶的理由。

贝贝瓶雪糕；图片来源：贝贝瓶官网

推荐话题：【小组讨论】好吃无负担，烘焙美味的“0 负罪感”

主持嘉宾：

张霖，董事总经理，凯度中国

讨论嘉宾：

龚炯，产品组合总监，嘉吉中国粮油

张连慧，谷物研发中心主任，中粮营养健康研究院

许柯，创始人，MIGI COCO

蔺瑞函，DGI控糖事业部总经理，玛士撒拉

推荐理由：越来越注重健康养生的当代消费者，对烘焙总有种“又爱又怕”的感觉。如何把握美味与健康的平衡？如何打造让消费者纵享片刻又不会有负担的烘焙美食？

推荐话题：“大”健康，“大”增长

演讲嘉宾：田风华，成人营养市场总监，菲仕兰

推荐理由：零食进入全渠道竞争时代后，消费者越来越难取悦。但有一点十分明确，大健康观念下，消费者更关注零食的营养、功能和健康属性了。

2. AI：想象与落地

自从AI设计师开始“上岗”，针对于此的讨论就未停止过。零食与烘焙创新的最后一个半天，我们和大家一起学习如何使用AI，让AI成为自己的“超级助理”。

培训主题：AI：想象与落地

课程安排：

模块一：关于AI的几个基本认知

模块二：如何利用AI一天完成设计提案

模块三：利用AI，快速得到包装设计

模块四：提问的力量

演讲嘉宾：

孙思达，创始人兼CEO，食验室

Mona，创始人兼创意总监，东西制造局；主理人，复眼

陈允信，创始人兼设计总监，东西制造局；主理人，设计便利店

三、关于FBIF2023

以“再造奇迹”为主题，FBIF2023食品饮料创新论坛将于2023年6月14-16日在深圳国际会展中心（宝安）举办，将从乳品、零食、烘焙、饮料、酒、调味品、预制菜等品类，以及行业战略、配料、营销、渠道、供应链、包装、投融资等不同角度讨论行业趋势及创新案例，并携两大赛事颁奖礼及62000+平方米的食品创新展带来更多创新灵感，本届观众规模预计30000人。

四、加入FBIF2023线上观展群

如您未报名参加FBIF论坛或者展览，但对FBIF展览内容有兴趣，可扫描下方二维码，免费进入【FBIF2023线上观展群】，群内将分享FBIF2023现场情况，更有900+展商资料领取。

五、联系我们

（一）参会、观展

Carrie手机：13166002590

微信：lovelyFBIFer1

邮箱：carrie@simbaevents.cn

（二）演讲及战略合作

Vera

零食与烘焙论坛负责人

手机：13262857623

邮箱：vera.bi@simbaevents.cn

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